6 personnes – 15 minutes d’efforts – 35 minutes de cuisson
Les ingrédients
1 pâte brisée
500 g de Manslois (fromage frais de vache ou de chèvre, à votre convenance)
5 œufs
180 g de sucre
La préparation
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Étalez la pâte sur un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Mélangez le fromage avec les 5 jaunes d’œufs et le sucre.
Montez les blancs en neige très ferme puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
Enfournez pour 10-15 minutes puis baissez la température à 180°C (th 6) pour encore 20 minutes.
Le dessus doit être bien coloré !
Le petit plus de l’équipe : pour les gourmands, le fromager se marie parfaitement avec un coulis de fraise.
